Was ist dulce de membrillo?

Dulce de membrillo, auch bekannt als Quittenpaste, ist eine traditionelle spanische Süßigkeit aus Quitten. Die Quitten werden zuerst gekocht und dann zu einer glatten Masse püriert. Dieses Püree wird mit Zucker und Zitronensaft gekocht, um eine dicke Paste zu erhalten. Die Mischung wird weiter gekocht, bis sie eingedickt ist und eine gelbliche Farbe annimmt.

Dulce de membrillo wird oft in rechteckigen Blöcken oder Scheiben gegossen und hat eine feste, geleeartige Konsistenz. Es hat einen süßen, leicht sauren Geschmack und wird oft als Dessert oder als Begleitung zu Käse serviert. Es ist insbesondere in Spanien und Lateinamerika beliebt, aber auch in anderen Teilen der Welt.

Diese Süßigkeit wird traditionell zu bestimmten Jahreszeiten hergestellt, wenn Quitten reif sind, normalerweise im Herbst. Sie kann jedoch auch das ganze Jahr über gefunden werden, da sie in vielen Geschäften und online erhältlich ist. Dulce de membrillo ist eine köstliche Ergänzung zu Käseplatten, kann aber auch für Gebäckfüllungen, in Joghurt oder als Brotaufstrich verwendet werden.

Es ist wichtig anzumerken, dass Dulce de membrillo reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Quitten selbst enthalten eine hohe Menge an Pektin, einem natürlichen Geliermittel, das zur Verdickung beiträgt und gleichzeitig gesundheitliche Vorteile bietet.

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